Carne de Panela Desfiada

• A Carne de Panela Desfiada é um prato versátil que combina com diversas refeições.
• É uma opção saborosa e suculenta, ideal para recheios ou acompanhamentos.
• O cozimento lento na panela de pressão garante uma carne macia e fácil de desfiar.
• A combinação de ingredientes como tomate, cenoura e salsão enriquece o sabor do prato.

Ingredientes:

• 2 kg de coxão mole
• 2 cebolas
• 1 cenoura
• 1 talo de salsão (sem as folhas)
• 4 dentes de alho
• 2 latas de tomates pelados em cubos
• 1 xícara (chá) de água fervente
• ½ xícara (chá) de vinho tinto
• Azeite a gosto
• 3 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparação:

1. Corte a carne em pedaços de cerca de 7 cm e reserve.
2. Em um liquidificador, adicione a cebola, cenoura, salsão e alho. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.
4. Adicione a mistura do liquidificador e refogue por alguns minutos.
5. Acrescente os tomates pelados, vinho tinto, água fervente, louro, sal e pimenta.
6. Tampe a panela e cozinhe sob pressão por 30 minutos.
7. Após o cozimento, desfie a carne e misture ao molho.