Galinhada completa e muito bem temperada não precisa de outra coisa no almoço

Ingredientes da receita de galinhada completa

Para a panela de pressão 

• 1 kg de coxa e sobrecoxa
• ½ sachê de molho pronto de tomate 
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• ½ pimentão picado
• tempero baiano (a gosto) 
• 1 cebola 
• 2 tomates picados
• 1 pitada de sal 
• 2 dentes de alho picados

Para a panela

• calabresa e bacon picados (a gosto) 
• 400g de arroz cru
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 200g de ervilha fresca congelada
• 1 cenoura picada 
• 5 dentes de alho picados
• 3 envelopes de tempero em pó de sua preferência
• cheiro-verde picado (a gosto) 
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido

 Modo de preparo 

Na panela de pressão

1. Em uma panela de pressão coloque o óleo para aquecer e despeje os pedaços de frango limpos e sem pele para cozinhar e dourar. 
2. Em seguida, adicione cebola, tomates picados, pimentão, alho, tempero baiano, sal e mexa para agregar sabor ao frango. 
3. Depois de tudo refogado, coloque água até cobrir, adicione o molho de tomate e feche a panela. 
4. Quando pegar pressão conte 20 minutos. 
5. Desligue o fogo e deixe que a pressão saia naturalmente, e reserve. 

Na panela

1. Em outra panela, coloque um fio generoso de óleo e adicione o bacom picadinho, lingüiça calabresa picada e o alho e deixe fritar bem. 
2. Em seguida, junte o arroz cru, e mexa bem. coloque os temperos em pó, ervilha, cenoura, milho verde, deixe refogar. 
3. Acrescente os pedaços do frango já cozidos, sem os ossos e mexa bem. adicione a água do cozimento do frango para cozinhar o arroz. 
4. Deixe no fogo médio até que o arroz esteja cozido, e acrescente o cheiro verde a gosto. 
5. Sirva e deguste sua maravilhosa galinhada completa.

Fonte: Chefe Layon Oliveira