Peito de frango assado com batatas com um segredinho para ficar ainda mais suculento

Ingredientes da receita de peito de frango assado com batatas

Para o frango 

• 4 dentes de alho 
• 1 cebola 
• 1 kg de peito de frango cortado em cubos 
• 1 colher(sopa) de óleo 
• 1 colher(café) de páprica picante 
• Sal e pimenta do reino a gosto 

Para as batatas

• 1 colher(sopa) de manteiga
• 1 kg de batata cozida 
• Sal, noz moscada e cheiro verde a gosto 

Para a cobertura

• Cheiro verde a gosto
• 200 gramas de mussarela ralada

Modo de preparo

Do frango 

1. Numa frigideira coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione os cubos de frango, a cebola picada, o alho amassado, o sal, a pimenta do reino e a páprica picante.
2. Misture bem e deixe refogar levemente. 

Das batatas

1. Numa panela coloque a batata cozida e amassada, a manteiga, o sal, a noz moscada e o cheiro verde a gosto. Misture bem para incorporar. 

Montagem 

1. Disponha num pote refratário totalmente coberto com papel alumínio, uma camada de batata temperada, uma camada de frango pré refogado, e uma camada de mussarela ralada. 
2. Repita esse processo até terminar os ingredientes, polvilhe cheiro verde em todos os potes montados e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos!
3. Retire do forno, e se delicie com esse suculento peito de frango assado com batatas!

Fonte: Chefe Layon Oliveira